紅はるか　大きめ（L-2Lサイズ）10kg 熊本県産　サイズ不選別　送料別/　益城町　西村さんのさつま芋 - ショッピング・ショップ | 通販検索

1本250-400gの大きめサイズ／1回のご注文（発送）につき10kgまで

しっとり♪甘い☆

西村さんのさつま芋★

紅はるか♪

※西村さんの「紅はるか」

写真は割と「ころん」と丸い感じですが、。

カタチの傾向は、

これよりもスリムなモノが多い傾向ですね。

益城町は大きな山の裾野といった感じで、

台地と山林が多いですね。

標高は阿蘇ほどないですが、

やはり山の中。

イノシシなんかはいます＾＾;;

畑の周りには鉄線（イノシシよけに電流が流れる）

が張られています。

※山の中の栗と一緒ですね

紅はるか♪

◆店長の耳知識

「紅はるか」は品種名です。「ほくほく」っとした感じよりも、しっとりとした感じになります。

イメージとしては、安納芋のような感じですね。

焼き芋、というシンプルな食べ方や、カタチを崩し、餡のように使う料理などに向きます。

◆熊本県 益城町

【生産者：西村 亮さん】

掘りだすと、切り口から出る白い液は、

繊維質ですね。

皆さまのお手元届くときには、

茶色く、あるいは黒くなって

傷口を覆って身を守るような感じ

になっています♪

本人と親父さん、お袋さんの３人で

育てている農家さんですね＾＾

写真の印象どおり、

優しい人柄で

なんというか、自然体な感じの人ですよ♪

栽培は：

減農薬、減化学肥料になるレベルですが、

西村さんは特別なコトはなにもしていない、「ふつう」という意識ですね。

「自然体」という印象はそうした所からの印象でもあります。

逆に言えば、自分の住む土地で、さつま芋という作物を育てようとしたときに、

何が必要か という事を「普通に」分かっている というコトでもあります。

なので、当然、土地のコト、作物のコトは、詳しいですヨ＾＾

そして、そこを変に飾るということはないですね♪

余談：

トマトの藤瀬修くんの後輩で、弟の藤瀬健くんの先輩だったりしますネ＾＾

【ご注意】

◆発送まで

ご注文の状況などによりお日にちがかかる場合がございます。

土付きで保管の状態から、洗い→乾燥→選別、根切り→箱詰め

の工程を経て、出荷（発送）となります。

（作業量に限りがあります）

シーズンは

11月から3月頃まで

※全部統一のカタチにはなりません。

また、１本○○ｇを○○本というご注文はお受けできません。

◆紅はるか

時期により印象が変わります。

●掘り出しの時期（-10月）

ややあっさりめの印象。

焼き芋にして

ホクホクとした食感となり、甘さはややあっさりめ。

●11月中旬頃から

甘さがひと味のる印象。

焼き芋にすると、柔らかさがでてくる時期。

※焼き芋で柔らかくなりにくい場合、

加熱温度を下げて時間を増やすと柔らかくなりやすいです。

ただし、ねっとりするような食感になるまでは、まだ少し先です。

●12月頃から

本格化へ向かう印象。

※焼き芋で柔らかい食感となりますが、てんぷら、大学芋などは、そこまで崩れません。

料理の幅が狭くなるというほどではありません。

◆送料別

ご注文時、送料は安価な配送会社さんで自動計算されます。

※離島など一部地域へは、船賃あるいはヤマト運輸さんとの差額が別途必要となります。

◆サイズ：Ｌ-2Lサイズ（250-400g）

◆発送まで

ご注文の状況などによりお日にちがかかる場合がございます。

※土付きで保管の状態から、洗い→乾燥→選別、根切り→箱詰めの工程を経て、出荷（発送）となります。（作業量に限りがあります）