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LOHAS ロハス 爆買

よくあるご質問

そのまま食べても大丈夫ですか？

当店では、食物酵素が損なわれないよう、焙煎せずにお召し上がりいただくことをお勧めしております。ただ、ご不安な場合は、浸水したりローストしてお召し上がりください。

※メーカーからも有害・有毒、健康被害の報告はございませんが、お客様がご信頼される情報を基に、ご判断下さい。

くるみの形や色、においについて

自然食品のため、季節や輸入・ロット等により大きさや色・風味等の品質が異なる場合がございます。思っていた商品と違う等の理由でのご返品はお受けできません。

くるみの浸水処理について

当店の生くるみは浸水しておりません。生くるみは収穫の際に休眠状態となり、浸水すると酵素が活性化します。しかしそのままでも一般的なくるみよりも酵素が多く、十分に健康的です。

なお、水に浸した場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、お早目にお召し上がり下さい。浸水後によく乾燥させますと、長期保存しやすくカリッとした食感をお楽しみいただけます。

ナッツ類でもトップクラス

"良質な脂質"が摂れる「生くるみ」

オメガ3脂肪酸が豊富

外食や作り置き、動物性食品が多い食生活の方は、飽和脂肪酸の摂取量が多くなりがちなため、不飽和脂肪酸を摂取する必要があり"良質な脂質"と呼ばれています。さらに、飽和脂肪酸が少なくコレステロールゼロ。

n-3系多価不飽和脂肪酸

くるみ

8.96g

ピーカンナッツ

0.99g

ピスタチオ

0.20g

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：100g当たり

食べだすとクセになる

くるみの"ほのかな苦味"の正体

豊富なポリフェノール

くるみの苦みの正体は、薄皮に含まれているポリフェノールに由来すると言われています。くるみ一掴みに含まれるポリフェノール含有量は、リンゴジュースや赤ワイン1杯よりも上回ります。

高い抗酸化力

くるみには他にも抗酸化物質が含まれており、1,113種類の食品の抗酸化力を調べた研究では、ブラックベリーに次いで2位であると報告されています。

※参照：カリフォルニアくるみ協会 くるみの抗酸化作用

くるみが苦手なら"ピーカンナッツ"がおすすめ

くるみ同様不飽和脂肪酸が多いので、くるみ特有の苦味や渋みが苦手な方はピーカンナッツがおすすめです。

ピーカンナッツはこちら

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ロハスのこだわり

酵素が豊富な"生"くるみ

生くるみ

高温加熱をしていない乾燥したくるみ。消化を助ける食物酵素は高温に弱いため、生であれば食物酵素をそのまま摂取することが可能に。

素焼きくるみ

加熱（ロースト）したくるみ。加熱で酵素のほとんどが失われますが、栄養は残っています。水分もなくなりカリッとした食感を楽しめます。

「生」と「素焼き」の違いを比較しました

生くるみ

素焼きくるみ

しっとり

食感

カリッと

自然な甘みとほのかな苦味

味

香ばしく深い味わいと苦味

高温多湿に弱いため、開封後は冷蔵庫などで保存する

注意点

酸化しやすく劣化が早いため、密閉容器などで保存する

◎

食物酵素

×

湿気っている？いいえ、湿気っていません！

生のナッツは、しっとりとした食感のため、湿気っていると感じる方もいらっしゃいます。ローストせず乾燥させただけの状態ですので、品質に問題はございません。

実はナッツは "鮮度" が大事！

美味しい素焼きナッツの食べ方

素焼きナッツ、特にくるみは脂質の含有量が高く酸化しやすいため、生くるみを食べる直前にローストして食べるのがおすすめ。フライパンやオーブンで焼くことで香ばしさを実感できます。オーブンの場合160℃で10分前後が目安です。

生ナッツの保存方法

未開封の場合、乾燥しているところに保管。開封後は、ジッパー付きの袋や密封容器で、湿気のないところ（冷蔵庫が◎）での保存がおすすめ。冷凍庫の保管は固くなったり風味が損なわれる可能性がございます。

皆さまからのよくある質問

生くるみの食べ方を教えて！

そのまま食べる

そのまま食べていただいて構いません。酵素を損なうことなくそのまま摂取いただけます。くるみ本来の甘味をお楽しみください。

浸水して食べる

浸水すると酵素が活性化しより多く摂取できます。くるみの場合、2時間以上を目安に浸水してください。傷みやすいのでお早目にお召し上がりください。

アレンジして食べる

普段の料理やスイーツの材料としてもよく使用されます。デーツを切ってくるみを挟むだけのデーツサンドが簡単でおすすめ。

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ロハスのこだわり

"体に優しい"くるみ

厳しい検査をクリア

輸入の際、検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なくるみのみを厳選して仕入れております。また、カビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心下さい。

添加物は一切不使用

ロハスのナッツも全て無添加です。素材本来の味をお楽しみいただけるほか、スイーツやその他料理にそのままご使用いただけます。

ロハスのくるみはこうして作られる

有機生くるみ農園

アメリカの有機生くるみ農園の風景です。厳しい検査基準のある有機JAS認証を取得するため、厳重に管理され育てられています。

どうして注目されているの？

くるみの高い栄養価

天然のサプリメント

ナッツ類は天然のサプリメントと呼ばれるほど、栄養価が高いことで注目されています。くるみの場合、オメガ3脂肪酸がナッツ類の中でもトップクラス。その他にもミネラルや、ビタミン類も豊富に含まれています。

脂質バランスが特徴的

ナッツ類は一価不飽和脂肪酸の方が割合は多いですが、くるみは多価不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。どちらも不飽和脂肪酸ですが、役割が異なりますので、ご自身の体調に合わせて選びましょう。

ナッツはもちろん、魚や豆よりも多い栄養素！

多価不飽和脂肪酸

くるみ

50.28g

ピーカンナッツ

24.06g

めじまぐろ

1.55g

べにざけ

1.03g

リノール酸

くるみ

41000mg

ピーカンナッツ

23000mg

さんま

300mg

まさば

140mg

α-リノレン酸

くるみ

9000mg

ピーカンナッツ

990mg

大豆

1500mg

黒大豆

1600mg

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり

おうちでやってみよう！

キャラメルナッツの作り方

＜ 材料 ＞

生くるみ：100g

生カシューナッツ：50g

ココナッツシュガー：10g

メープルシロップ：15g

※他のナッツでもできます。

※甘味料は他の物で代用いただいて構いません。

1. 水につける

生くるみと生カシューナッツを水に浸して3時間程度浸水する

2. 材料を混ぜる

浸水したナッツと甘味料をボウルに移しよく混ぜる

3. 乾燥させる

食品乾燥機で最初は3時間68度、その後48度で12時間程度乾燥させる

4. 完成

お皿にのせて完成です

【名称】有機ナッツ

【原材料名】有機クルミ

【内容量】500g

【賞味期限】パッケージ枠外、袋上部に記載

【保存方法】直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存

【原産国】アメリカ

■有機JAS認証品

■ローフード対応

■栄養成分 100gあたり

エネルギー 679Kcal

たんぱく質 14.3g

脂質 64.3g

炭水化物 14.3g

-糖質 7.2g

-食物繊維 7.1g

ナトリウム 3.6mg(食塩相当量 0.01g)

アメリカで有機栽培された渋みの少ない品種のクルミです。調味されていないので、パンや焼き菓子だけでなく、おひたしなどの和食にも便利です。お好みで電子レンジ(2〜3分加熱)やオーブントースターなどで軽くローストすると、一層香ばしくお召し上がりいただけます。まれに殻や硬い部分が混じる事がありますのでご注意ください。